玫瑰果仁月饼的做法,玫瑰果仁月饼怎么做
“刚刚制作的玫瑰果仁馅,也奉送给月饼任务了。馅料有些不够,把此前剩下的玫瑰豆沙馅也加了进去。只可惜,原本关于玫瑰豆沙的设想,因此就无法完成了。”
食材明细
玫瑰果仁月饼的做法步骤
1、饼皮用料
2、将碱水倒入糖浆,搅拌均匀
3、加入花生油,搅拌均匀
4、加入奶粉,搅拌均匀
5、筛入月饼粉
6、拌成软硬适度的面团,松弛30分钟
7、皮15克/个,馅35克/个
8、将皮按扁,放入馅料
9、包起
10、收口搓圆
11、放入撒粉的模具中
12、按压成型
13、摆入烤盘,表面喷水
14、放入烤箱,中层,上火230度,下火180度,烤5分钟左右
15、定型后取出刷蛋液,再烤5-10分钟
16、表面金黄,出炉
小窍门
不能上下火分控可以取上下火200度烘烤。具体火力和时间根据自己烤箱情况调整。
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