巧克力切片曲奇的做法 预拌粉版:巧克力切片曲奇 巧克力切片曲奇怎么做
“饼干零食永远都是优秀的办公伴侣,下午茶点,一杯咖啡,两片饼干,快速补充能量,醒脑提神,工作更有干劲了啊。家庭烘焙,选择预拌粉,非常省心,看着说明书,零厨艺也能做出像样的成品,新手就从预拌粉开始捣鼓吧~
食材:巧克力曲奇预拌粉200克清水20毫升无盐黄油100克
烘焙:170度中层上下火,18分钟
模具:金色U形不粘短款饼干模”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
巧克力切片曲奇的做法步骤
1、准备食材:巧克力曲奇预拌粉200克,清水20毫升,无盐黄油100克。
2、黄油软化后打发至蓬松发白状态。
3、分两次加入清水,搅打至融合。
4、加入200克巧克力曲奇预拌粉。
5、拌成无干粉状态的团状。
6、在短款不粘长方形饼干模具中整形,放冰箱冷冻1小时至硬。
7、切成6毫米厚的面片,排入烤盘中。
8、放入预热好的烤箱中层,170度上下火烘烤18分钟,再焖5分钟后出炉。
小窍门
这次烘焙用的是巧克力曲奇预拌粉,里面已含糖,可可粉,所以只需添加黄油,适量的清水或者牛奶即可制作曲奇。如果清水换成纯牛奶,曲奇更有奶香味,换成全蛋液,则曲奇口感偏硬,看自己的喜好制作即可。
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