巧克力曲奇的做法,巧克力曲奇怎么做
“这款全网都喜欢的小零食没想到这么简单就可以做出来,而且孩子还特别的爱吃,也不会失败,给了我学习烘焙很大的信心。今天就和大家分享这款好吃的小零食,详细的配方和做法,看看就会不失败哦。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
巧克力曲奇的做法步骤
1、准备好面粉,黄油,巧克力,鸡蛋,白糖,可可粉备用。
2、把低筋面粉和可可粉搅拌均过筛,充分的融合在一起。
3、把黄油放到无水无油的盆里,室温软化成自然的形状。
4、把软化好的黄油加入糖粉搅打成羽毛状,分次加入蛋液打匀,然后把巧克力装入保鲜袋用温水融化,倒入黄油中搅打均匀。
5、过筛面粉,直接放入搅打好的黄油中,用硅胶铲拌匀,称为硬一些的面糊状。
6、学厨裱花袋洗净备用,裱花嘴和转换器液洗净备用。
7、把裱花嘴装好,裱花袋中放入面糊,均匀的挤到烤盘中。烤箱200度预热,改成170度烤制15分钟。
8、凉了以后酥脆好吃,吃一口满嘴香,比买的货真价实更好吃。
9、成品。
10、成品。
11、成品。
小窍门
1、黄油在打发的时候,一定要充分地打发,不然做出地曲奇表面会不平,看起来不是很美观。
2、面糊和液体的比例很重要,太稀了会没有花纹,太硬了挤不动。
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