奥利奥酸奶慕斯的做法 【奥利奥酸奶慕斯】 奥利奥酸奶慕斯怎么做
“我是有多爱奥利奥哟,去超市经常会带一支回来,老公经常说,有什么好吃的,这么苦,好吧,幸好现在小好也是跟我一样的喜欢,所以...她吃迷你奥利奥,我吃大支奥利奥。
整理冰箱,还有半罐的淡奶油和一罐酸奶,于是乎...拿了家里的零食大小奥利奥来搭配,一款自创的美味免烤箱版慕斯从此诞生了,哦耶!。
喜欢黑白色,无论是服装还是美食的搭配,永远不会出错因为是经典色嘛,嘿嘿...
今天,虽然没有阳光,可是,泡上一小杯的玫瑰花茶,切上一小块【奥利奥酸奶慕斯】,嗯...心里已经有朵小花在盛开了,这就是幸福的味道...
人一简单就快乐,做蛋糕亦是如此!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 简单 (难度)
奥利奥酸奶慕斯的做法步骤
1、准备所需食材
2、吉利丁片放冷水里浸泡至软,备用
3、黄油隔水烧热至融化,备用
4、奥利奥用小刀刮去中间夹层的糖霜
5、装入保鲜袋内,用檊面杖檊至粉末
6、将饼干末倒入大碗内,倒入稍凉的黄油液,搅拌均匀
7、将搅拌好的饼干末倒入模具内,用檊面杖压平压实,放置冰箱内冷藏半小时
8、吉利丁片置碗中,加入1大勺水(约15g),隔水加热,融化后将碗取出,放置一边待凉备用
9、淡奶油内加入细砂糖
10、打至6—7分发,用打蛋头划过有明显纹路,容器倾斜时有少许的流动
11、加入酸奶,搅拌均匀(打蛋器不通电,直接搅拌)
12、加入饼干碎(不用撵太碎)搅拌均匀
13、加入凉了的吉利丁液,搅拌均匀
14、将模具从冰箱取出,倒入慕斯液,表面刮平,在台面上轻嗑几下,将大泡震出,送回冰箱冷藏四小时以上,至慕斯液凝固
15、取出慕斯,用吹风机对着蛋糕模具边吹上一圈,将其脱模
16、取适量迷你奥利奥,将其分开一半,均匀贴于蛋糕边缘一圈(刮出的糖霜备用)
17、蛋糕表面放上几颗迷你奥利奥,洒上一些刮出的夹层糖霜和几颗装饰用银珠糖作装饰即可
小窍门
一、慕斯液内加入的饼干碎无需檊撵太碎,有点小颗粒口感会更丰富些
二、表面装饰可以按自家的喜好来摆放
三、用吹风机脱模无需长时间,只需绕着模具外围吹上一圈。最好在活底下面放个高点的小杯子,这样慢慢推出慕斯即可
四、不喜欢饼干底的,在里面加入蛋糕底也可
五、蛋糕冷藏过夜最好
六、酸奶选择为原味,如果选择其它口味的酸奶可能会盖过了奥利奥的纯香
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