芒果奥利奥慕斯蛋糕的做法,芒果奥利奥慕斯蛋糕怎么做
“觉得这个甜度刚刚好,不是那么甜腻,脆脆的奥利奥饼底,又香又好吃。”
食材明细
芒果奥利奥慕斯蛋糕的做法步骤
1、60g牛奶,40g白糖。
2、奥利奥碎90g,用勺子碾碎。
3、40g黄油隔水融化。
4、融化好的黄油倒入奥利奥碎里。
5、用硅胶铲拌匀。
6、倒入6寸模具中。
7、用平底擀面杖压平压实。放冰箱冷藏30分钟。
8、吉利丁片4片(1片5g,共20g,15g做慕斯蛋糕,5g做镜面用)
9、300g芒果放入破壁机里。
10、用果蔬键搅成光滑细腻的芒果泥。(270g做蛋糕体,30g做镜面)
11、200g淡奶油。
12、打发至6成发,流动但滴落时纹路不会立刻消失。
13、白糖倒进牛奶里,隔水融化。
14、放入15g泡软(也就是3片)吉利丁。
15、用勺子搅拌至融化。注意,不能煮沸,搅拌至吉利丁融化即可,吉利丁就失去了凝固作用。
16、把270g芒果泥倒入牛奶和吉利丁溶液中,搅匀。
17、然后倒入打发好的淡奶油中。
18、用刮刀翻拌均匀。
19、这时奥利奥冷藏了30分钟。
20、芒果淡奶油倒入模具中。放冰箱冷冻30分钟。
21、刚刚分出来的30g芒果泥。
22、50g温水,泡软的吉利丁(5g)放入搅拌至融化,倒入准备好的芒果泥中。
23、搅匀。
24、为了镜面更光滑细腻,融化好的芒果吉利丁液过筛两次。
25、淋入凝固好的慕斯蛋糕上,放入冰箱冷藏4个小时,或冰箱里冷藏过夜
26、从冰箱里取出凝固好的慕斯蛋糕,放在小口杯子上,用吹风机热风吹模具周围。注意不要长时间吹,里面的蛋糕体会融化的。吹几下能脱模即可。
27、脱模。放在盘子里。镜面部分光滑平整,也没气泡,完美😊
28、筛上一些奥利奥粉。
29、用芒果,奥利奥饼干装饰一下。没有绿叶,掐了鸡毛菜小苗做装饰😅,美美哒芒果奥利奥慕斯蛋糕完成。
30、成品。
-
南瓜奶昔的做法 好看又好吃的南瓜奶昔 南瓜奶昔怎么做
“南瓜和酸奶的搭配,不仅颜色是这么漂亮,连味道也竟可以这么完美。真是绝配!”食材明细主料南瓜(200克)酸奶(200克)辅料细砂糖(适量)黄油(适量)糯米粉(适量)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)南瓜奶昔的做法步骤1、南瓜洗净去皮上锅蒸熟压成南瓜泥2、糯米粉加少许水混匀3、...
-
三色汤圆的做法 漂亮的三色汤圆 三色汤圆怎么做
“这个汤圆做了很久,因为当时拍照成品时可能相机设置出了问题,所有成品都糊了,就一直没发。由于当时做的数量比较多,一部分速冻了起来,前几天煮了一碗汤圆,才有了这完整的制作过程。”食材明细主料水磨糯米粉(适量)南瓜(适量)紫薯(适量)自制豆沙馅(适量)辅料水(适量)其他(口味)其...
-
酸甜红果酪的做法,酸甜红果酪怎么做
“有的人会在做红果烙的时候放玉米粉本人不太建议毕竟给自己家人吃希望材料比较“原生态”!不放玉米粉照样可以做出粘粘的红果烙~首先声明偶是一个90后MM..妈妈很喜欢吃这个酸甜红果烙前两天爸爸去蓟县采摘了一些回来...我就尝试着做了次!!!我的处女座哦~~~~”食材...
-
红豆布丁的做法 香甜细腻的红豆布丁 红豆布丁怎么做
“红豆布丁是一款健康营养的小甜点,口感香甜细腻非常好吃。红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作...