腊肠蒸多久才行,腊肠怎么做才好吃
腊肠是我们南方常见的食材,腊肠的烹饪方式繁多,可以煎着吃、可以烤着吃、还可以蒸着吃。今天我们便来探讨一下蒸着吃,喜欢吃腊肠的你是否知道腊肠蒸多久才行?腊肠怎么做才好吃?如果你对此还不太了解,那么就让小编来带你了解了解关于腊肠的知识。
一、腊肠蒸多久才行
腊肠不应切片烹煮,否则油分流失,滋味大减。腊肠本身既硬且韧,吃时斜切薄片,可减低硬韧口感,咀嚼更容易。生腊肠蒸多长时间呢?用温水浸泡腊肠20分钟,以便腊肠吸引足够的水分,变得更加松软,以碟盛之,然后隔水清蒸20分钟,取出斜切片或整段食之。
二、腊肠怎么做才好吃
家里做的腊肠要不要过水煮一遍,其实如果家里的腊肠已经放置了一个月以上,或者是放在冰箱里冷藏的,那么拿出来以后肯定需要放进热水里面煮十几分钟的,因为腊肠已经变得非常硬了,也没有了什么水分,所以厨师们都会将腊肠煮一遍后,再放进蒸笼里蒸上几分钟,然后沥水后加入配菜爆炒一会儿,口感绝对要比直接炸好吃多了。
另外,腊肠需不需要煮也看你的腊肠存放时间,如果是刚做好的腊肠,并不是特别软,所以不需要煮一遍更不需要蒸,这时候的腊肠里面还有很多水分,如果煮了一遍或者蒸了以后,腊肠就会变得非常软,而且味道闻着非常腥,不论加什么配菜都无法挽救这个味道了。刚做好的腊肠直接下锅炒就行了,放入少量油稍微炒一下就可以食用了。
炒香肠的时候很多人为了省事都会直接将它放进油锅里炸,这样做出来的菜油腻感是非常重的,而且硬邦邦的口感很差,在炒菜的时候最好也要用小火低温炒,慢慢的加热腊肠,如果火太大了腊肠马上会烧焦,因腊肠已经是半熟制品了。如果腊肠已经加了盐,那么在炒菜的时候就要注意少放点调味料,不然口味太重也不好吃的。外面的腊肠比起家里做的还是要差很多,外面的腊肠都会添加很多面粉和添加剂,喜欢吃的可以自己动手做,做法也比较简单。
以上便是小编关于腊肠的资料整理,看完上面这些,相信你已经学到许多,现在的你是否已经弄明白了腊肠蒸多久才行?腊肠怎么做才好吃?这两个问题的答案了呢?腊肠作为很多人都喜爱的食材,不仅是因为食用方便,更因为它风味俱佳,有时间大家可以尝一尝。
-
好吃的炒面怎么做,方法这里看
提起炒面,相信大家都吃过吧。炒面不仅吃起来美味,而且制作方法非常简单。炒面的种类很多,例如素炒面、火腿炒面、香辣肉丝炒面等等。我们一般吃炒面都是去饭店里吃,其实在家也可以制作美味的炒面。那么,好吃的炒面应该怎么做呢,下面我们一起来看看吧。一、好吃的炒面...
-
学习煲仔饭的做法,在家享受广式美味
煲仔饭是广东一带非常有名的特色美食,它主要是用专门制作煲仔饭的长米放在砂锅里面,然后在炉子上加热,使得米饭底部有一层锅巴。同时还需要在米饭上面加入各种各样的菜肴搅拌在一起,让煲仔饭吃起来更加美味。那你知道煲仔饭的做法具体是什么吗?跟着小编一起来学一下...
-
如何在家制作韩国辣炒年糕?告诉你,超级简单的
辣炒年糕是韩国当地非常有名的一种传统美食,它主要是用韩国的特制甜辣酱与韩国的年糕放在一起炒制而成,吃上去甜甜辣辣的,味道特别的好。很多中国人也特爱吃这种韩国风味小吃,其实现在我们自己在家里也可以制作好吃的韩国辣炒年糕,现在就跟着小编一起来学习一下它的...
-
如何炖鸡
鸡是我们常吃的家禽之一,相比于其他肉类来说,鸡肉营养价值高,有着很好的食疗作用,而且适合各种各样的烹饪方式。那么,怎么才能把鸡肉的营养最大程度的保留下来呢?最后的烹饪方式就是炖了,下面小编就讲讲如何炖鸡。一、鸡肉的营养价值鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡...