麦片紫薯蛋糕盅的做法,麦片紫薯蛋糕盅怎么做
“冬季最养生的美食什么呢?燕麦——一种低糖、高营养、高能食品。富含蛋白质维生素B、C、E以及叶酸。丰富的钙、磷、铁、铜、锌、锰、矽,以及丰富的水溶性纤维、β-聚葡萄糖以及植物碱、植物皂素。有降低血胆固醇、控制血糖、改善便秘、预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙的佳品。曾在《时代》杂志评出的十大健康食品中名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片,食用更加方便,已成为深受欢迎的保健食品。把麦片炒熟,与紫薯泥完美搭配,做蛋糕盅的填充,色彩诱人,香甜绵软,老少皆宜哦。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
麦片紫薯蛋糕盅的做法步骤
1、备齐材料
2、蛋清蛋黄分离
3、蛋黄中加入15g白糖、牛奶、玉米胚芽油,充分搅拌至糖融化,筛入蛋糕粉切拌均匀
4、蛋白加入1g盐,柠檬汁和剩余15g的白糖打发
5、分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中,以“之”字型切拌均匀
6、将拌好的面糊倒入模具中,轻震模具
7、烤箱预热165度,烘烤20分钟左右
8、炒锅加入适量的橄榄油,加入麦片炒熟
9、加入紫薯泥、白糖翻炒均匀
10、烤好的蛋糕晾凉脱模
11、将麦片紫薯泥装入空心中,撒上少许糖豆,OK!
小窍门
燕麦片和紫薯泥的比例随自己喜好调配。
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