芝心肉松卷的做法,芝心肉松卷怎么做
“咸口味经典的蛋糕卷——肉松卷。添加了芝士片后,味道更好。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
芝心肉松卷的做法步骤
1、牛奶与玉米油充分搅打乳化,加入低粉,Z字搅拌均匀。
2、加入蛋黄,搅拌均匀。
3、蛋白中加入柠檬汁,分3次加糖打至弯钩。
4、取三分之一蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀后,倒回到蛋白中。翻拌均匀。
5、烤盘中放入油布,将蛋糊倒入模具中,抹平。
6、表面撒上肉松,亦可适量的撒些葱花,如果你吃葱的话。
7、烤箱180度18到22分钟,具体温度感觉自己烤箱脾气酌情调节。
8、出炉后脱模移至晾网上。
9、撕掉油布,底下垫一张油纸,将芝士片摆放在蛋糕内,涂少许一层沙拉酱,撒一些肉松。
10、将蛋糕卷起来,包裹油纸放入冰箱冷藏定型。
小窍门
1、芝士片的量根据自己喜欢决定。
2、沙拉酱可以涂在摆放芝士片前,可以省略。
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