香葱肉松卷的做法,香葱肉松卷怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香葱肉松卷的做法步骤
1、牛奶100克,加入温水130克,酵母粉3克到厨师机搅拌均匀。倒入面包粉350克,盐2克,白糖15克到厨师机内。
2、启动搅拌程序然后搅拌8分钟。
3、然后加入黄油,在继续启动搅拌程序,搅拌8分钟,也可以手揉。能轻松拉出膜即可。
4、然后整理成面团。放入不锈钢碗里。
5、盖上湿布发酵至两倍大,如图所示。冬天需要将碗座入温水上面,也可以放入烤箱,烤箱最后一层放一盆开水,然后关上烤箱门,进行发酵,这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。
6、烤盘铺一层蛋糕纸,将面团松弛20分钟,然后将面团擀开,放入烤盘。以温度30度,湿度75%,发酵50分钟,表面刷一层鸡蛋液,撒上香葱,白芝麻。
7、最后调烤箱温度,和时间,烤箱上火200度,下火180度烘烤15分钟。每家烤箱品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
8、出炉冷却,放在白纸上,涂抹一层沙拉酱。然后卷成圆柱形。切成5等份。
9、在切面处涂抹沙拉酱,再蘸上肉松。
10、早餐来一份,味道不错哦。
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