肉松卷的做法 肉松卷-GET到了新技能 肉松卷怎么做
“相对于不喜欢甜食的朋友们来说,肉松卷是众多喜欢咸味朋友们的一大美食。无论是作为早餐还是下午茶食用,都是不错的选择。烤制过程中香葱和肉松混合一起,散发的香气布满整个客厅,真是一大享受。喜欢的朋友们我们来一起开始做吧。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
肉松卷的做法步骤
1、5个鸡蛋,分离蛋黄、蛋白至无油的容器中。
2、蛋黄中加入牛奶、玉米油、盐,搅拌均匀。
3、筛入面粉,搅拌均匀。
4、小葱切碎备用。
5、将50克白砂糖,分三次倒入蛋白中打发。
6、打发至蛋白可以画出Z字状即可。
7、舀一勺蛋白到蛋黄混合液中上下翻拌均匀,之后将剩下的所有打发后的蛋白倒入,上下翻拌至均匀(忘记拍照);之后倒入烤盘均匀铺平。
8、均匀的撒一层肉松。
9、一层小葱。
10、烤箱预热150度5-10分钟,烤制35-40分钟即可出炉。
11、铺一张新的油纸,将烤好的肉松面朝下,撕下蛋糕后面的油纸,之后放在烤架晾晾。均匀的抹一层沙拉酱。
12、再稍微撒点儿肉松。
13、开始卷卷,卷紧一点。
14、卷成功啦。
15、切掉肉松卷两边的边角,修型。
16、切成均匀4段,段的大小由自己决定,但一定不要切太小。
17、将每个小肉松卷两边均匀的蘸取沙拉酱少许,之后撒一层肉松。
18、肉松卷就做好啦,你喜欢吗。
小窍门
1.蛋白在打发前可以滴2-3滴白醋,可以去腥。
2.白砂糖分三次倒入蛋白中打发,这样特别容易打发蛋白,缩短时间。
3.卷肉松卷的过程中,简单涂抹薄薄一层的沙拉酱就好,否则吃的时候会觉得腻。
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