小乌龟全麦面包的做法,小乌龟全麦面包怎么做
“家人爱上卡通呆萌全麦面包,本来家人不喜欢全麦面包,觉得全麦面包有麦麸,而卡通形象的面包让他们把注意力全集中在可爱的小动物上了,卡通动物给家人带来快乐,吃着独一无二的卡通面包,是他们专属的面包,这些呆萌面包大人小孩都喜欢,早餐餐桌增加了乐趣。这次做了【小乌龟全麦面包】,喜欢汉堡包的话,可以夹入内陷,我小孩就喜欢汉堡包,我夹入了火腿片、芝士片和生菜片,这样的早餐面包为清早带来满满的正能量!”
食材明细
小乌龟全麦面包的做法步骤
1、将面包粉、水、砂糖、盐、干酵母粉和橄榄油混合,揉成可拉出透明薄膜,滚圆放入容器盖保鲜膜放置在室温下发酵
2、当面团发酵至2.5倍大,完成基础发酵
3、排气后分出5个70克面团作小乌龟的身体,20个5克的小面团做小乌龟的四肢,5个8克的小面团作小乌龟的头部,多余面团做成小乌龟的尾巴
4、将大面团滚圆压扁作小乌龟身体,其余小面团滚圆作乌龟的四肢、头部和尾巴,将整形好的小乌龟放在烤盘上面,每一只小乌龟趴在烤纸上面,铺烤纸是为了方便移动,把小乌龟放在室温下进行最后发酵
5、当面团放在室温发酵40分钟后,在面团表面刷一层水,在头部放两粒耐高温巧克力豆作乌龟的眼睛
6、将面团放在170度预热好的烤箱中层,烘烤15分钟
7、将烘烤好的面团可以根据口味来放馅料,可以做成汉堡包。切面包要放凉后再用刀横切,在面包胚上涂抹沙拉酱,夹入火腿片、生菜和芝士片,然后用巧克力画一下青蛙的眼睛和嘴巴
小窍门
1面团加入液体份量要根据面粉吸收性来调整,一般制作面包,液体量放60—70%,液体量太少做出来的面包很硬
2发酵的时间要根据当时的温度和湿度来决定的
3整形时大面团表面的洞洞要挖深一些,青蛙的两只眼睛近一些
4烘烤的时间和温度要根据烤箱性能调整。
5汉堡包夹入的食材可以根据口味来放
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