全麦红糖软欧包的做法,全麦红糖软欧包怎么做
“全麦面包口感紧实,味道香甜,营养丰富,是减肥的最好食物,全麦粉具有比精粉更高的营养价值,含有维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B6、叶酸等。全麦粉中酚类和萜类植物化学物具有抗氧化活性,减少血液中胆固醇含量,降低心血管疾病风险。全麦粉作为一种“黑粉”,可以做出来的美食很多的。例如:手工面条,松软全麦馒头,各种馅的饺子,全麦面包等都是不错的选择,而我家基本都会用全麦粉来做。这款面包不用揉面不用整形,相当的简单,也是我家经常做的一款健康美味。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
全麦红糖软欧包的做法步骤
1、把红糖和水稀释倒入面包机桶,再加入面粉,最后加入酵母粉,启动和面程序即可,这款全麦面包不需要揉出手套膜。
2、把揉好的面团拿出放入盆里静置发酵,发教程两倍大,蜂窝状即可。
3、拿出发酵好的面团揉光,静置一会。
4、把学厨KT烤盘洗净擦干,很喜欢这款萌萌哒烤盘,尤其喜欢粉色。
5、把面团一分为二,揉匀。
6、搓成长条状即可,不用特意整形。
7、放入烤盘,盖上湿布,放到温暖的地方进行二次发酵。
8、发酵到两倍大的时候,拿出,筛上一层薄薄的面粉。
9、用到切几道口子,要用锋利的刀才好操作,我这个刀有些钝了,划的不整齐,即可入烤箱烤制。
10、烤箱200度越热,180度上下火烤制20分钟,即可出炉。
11、紧实的口感,麦香味十足。
12、加入了红糖又着微微的甜。
13、很好吃和健康的一款面包。
小窍门
发酵面团再北方冬天更容易,因为屋里很暖和,而南方发酵面粉就需要放置在温暖的地方,或者用温水来发酵。
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