奥利奥纸杯蛋糕的做法,奥利奥纸杯蛋糕怎么做
“蛋糕除了可以用来做早餐,还可以用来做夜宵,我家孩子就喜欢吃蛋糕做夜宵,一到晚上九点多就想吃点东西填肚子,这么多夜宵中,他最爱吃的就是蛋糕,所以我经常会在晚上做蛋糕,吃不完的就留作第二天早餐。这个是用奥利奥饼干做的纸杯蛋糕,除了把饼干碎混合在蛋糕糊里,还在底部用一整块饼干装饰,不但好看,而且吃起来的奥利奥饼干味更浓。”
食材明细
奥利奥纸杯蛋糕的做法步骤
1、牛奶和玉米油用手抽搅拌至没有水油分离。
2、把面粉过筛进去,划Z字拌至无干粉状态,把3个蛋黄倒入。
3、搅拌均匀,提起手抽,蛋黄糊可以流动下来的状态。
4、细砂糖和玉米淀粉拌匀,这里加入淀粉,是使打发好的蛋白霜更稳定。分三次加入到蛋清里,用电动打蛋器打至偏干性发泡的状态。就是提起打蛋头,蛋白霜呈现有短小弯钩。不明白的,可以上网搜索一下蛋糕的制作视频,会更直观。取1/3打发好的蛋白霜放入到蛋黄糊里,划J字拌匀,左手逆时针转动打蛋盆。
5、拌好的蛋糕糊倒回剩余的蛋白霜里,用同样的手法拌均匀,不要划圈翻拌,会消泡的哟。
6、拌好的蛋糕糊细腻有光泽,把奥利奥饼干碎倒入蛋糕糊里。
7、用刮刀轻拌几下即可。
8、蛋糕纸托放入12连模具里,再放上一块已去掉夹心的奥利奥饼干,有图案的一面向下摆放。
9、把蛋糕糊放入,八、九分满,再提起模具,在桌面上轻震几下放入已经预热到上下火120度的东菱烤箱中下层,烘烤45分钟,再转150度,烘烤15分钟即可。(实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定)。
10、放入已经预热到上下火120度的东菱烤箱中下层,烘烤45分钟,再转150度,烘烤15分钟即可。(实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定)。
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