南瓜糯米糍的做法 当南瓜遇上红薯-----南瓜糯米糍 南瓜糯米糍怎么做
“我本身是个很懒的人
却对着美食有着偏执的热爱
并也自封“吃货”一枚
出门旅行攻略首要也就是当地的小吃
最大理想也就是尝遍各地美食
对于做菜
本身并无强烈的热爱或不爱
在外生活,照顾好自己最重要的
而且看着食材在自己手中变成美味的菜肴也是一种幸福
要是能得到大家都认同更是一种满足了
记录下自己做的每道菜
并不是想证明或说明什么
只是一方面满足自己的口腹之欲
一方面也记录下生活的点滴
以后可以回味
今天这道菜,是折腾了一早上的结果
并非很难,确是需要耐心的
发现自己的摄影水平急待提高
拍出来的照片惨不忍睹
自己看到都将就了
。。。。。。。。。。
好了,先上菜吧”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜糯米糍的做法步骤
1、南瓜去皮去瓤切片
2、切好的南瓜片放蒸锅上蒸熟(也可用微波炉转)
3、蒸好的南瓜压成泥
4、南瓜泥中趁热加入糖和适量面粉活成面团
5、和面比较关键了,要遵循“三光”原则(手光、盆光和面粉光),活成如图所示的面团就可以了
6、和好的面团揉成长条状并分成大小均匀的小剂子
7、南瓜面团放蒸锅上蒸十分钟左右蒸熟,根据自家蒸锅的功率决定
8、红薯蒸熟,加入黄油、糖趁热压成泥,做内馅用(加入黄油是为了使口感更鲜美)
9、南瓜和红薯泥都揉成小圆球球状
10、南瓜球压平,放入红薯球包入(因为蒸好的南瓜面有点粘手,操作时可用点糯米粉做手粉用)
11、包好的南瓜糯米糍放入椰蓉中滚一下就完成了
12、开吃啦
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