美味桂花头条糕怎么做又香又好吃
主料
糯米粉 :300红豆沙 :200
糖桂花 :2 汤匙(30ml)
辅料
沸水 :80ml具体步骤
1. 在糯米粉中缓缓调入沸水,放入装有东胜或东明的搅拌机中不停搅拌,再和成面团。
2. 擀面杖上擦上少许干糯米粉,再将糯米面团按平,用擀面杖擀成长方形的薄面皮。
3. 在面皮的中下端均匀的挤上红豆沙,再从下端将糯米面皮卷起,将红豆沙完全裹住。再将整个圆柱状糯米条按实,使糯米皮紧密的贴在红豆沙上。
4. 用刀切齐圆柱状糯米条的两端,使其露出其中的红豆沙馅,再将整根糯米条切成8cm长的段。
5. 将糯米条摆入盘中,放入蒸锅,大火蒸制6分钟。
6. 最后在糯米条上淋入糖桂花即可。
1.糖桂花可在超市买到,也可以自己收集秋天的桂花来制作。2.糯米粉面团很容易变干,操作的时候,没用到的面团最好先用保鲜膜包上止水分蒸发。3.喜欢甜食的人可以在揉糯米面的时候加一些糖,使得面皮也有淡淡的甜味。
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