火热的红汤羊肉火锅的做法怎么做又香又好吃
红汤羊肉火锅的做法一点都不难,特别适合秋冬日子迷恋辣味的朋友。经常在外面吃火锅,一次朋友临时来家聚会,天气不好,都懒得出门,又没有厨艺好的,干脆搜罗搜罗冰箱里的食材决定吃火锅。大家研究着做了红汤羊肉火锅,底汤炖的时候虽然需要很多调料,但做出来后的味道真的让人垂涎三尺,然后再摆上自己榨的新鲜的橙子汁,吃得热火朝天、自在痛快。
主料
羊肉 :600食用油 :8
牛油 :5
酱油 :5
芽菜 :20
辅料
豆瓣酱 :5豆豉 :3
姜粒 :3
蒜粒 :3
花椒 :4
小茴香 :2
豆蔻 :2
八角 :3
孜然 :4
胡椒 :4
料酒 :5
胡椒粉 :3
清汤 :500
高汤 :500
葱 :5
鸡精 :3
白糖 :5
具体步骤
坐锅点火,倒入食用油(半锅左右),油温烧至100度左右,加入牛油、猪油;
往锅内倒入豆瓣酱、糍粑海椒、姜粒、蒜粒、豆豉、芽菜、花椒、白糖、高汤煮40分钟;
待开锅后倒入所有的香料,煮40分钟左右,再放入盐、葱、鸡精、醪糟、料酒、胡椒粉即可。
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎么做
“啤酒炖煮出的五花肉香而不腻,原汁原味,味道保存非常完美。制作也简单,基本不需要在炉旁时刻观察,只需要期间翻动1-2次即可。”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料大葱(适量)配料啤酒(适量)酱油(适量)冰糖(适量)八角(适量)桂皮(适量)其他(口味)炖(工艺)一小时(耗时)未知(难度)酒香...
-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
麻辣水煮鱼的做法 厨师教你做川菜:麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼怎么做
“麻辣水煮鱼是重庆江湖菜,具有麻、辣、鲜、香、嫩、烫等特点。做法粗犷豪放不墨守成规,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒调味时超出常规数十倍,强烈的味觉在挑战你的味蕾,令人窒息的麻辣过后,带给您的是无穷回味。。。更多川菜!喜欢自制!可以加QQ群89083854(注明:麻辣川菜...
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...