超好吃的凉皮怎么做又香又好吃
凉皮是一道非常受欢迎的传统小吃,在陕西等地区极其风靡。凉皮是一道以手工的制作工艺制作而成的美食,是一种天然的绿色食品。小编特别喜欢在夏季的时候吃凉皮,其口感上称,爽滑可口,根据各人的口味调以特制酱料,可香辣、可酸甜、可清淡。
主料
面粉 :500g辅料
黄瓜 :1根豆芽 :300g
辣椒油 :适量
味极鲜 :适量
具体步骤
1.面粉揉团,放置三十分钟左右,放水像洗衣服一样,至把水洗清,放置一晚上,把上面清水倒了
2.水烧开,面水倒一小勺,盖好锅盖,三分钟左右,放冷水下,揭起来
3.每层用油摸一下,防止粘。
4.切条放上蒜末,辣椒油,黄瓜丝,豆芽(捞至断生),味极鲜,有麻油的放点。
蒸面水时间一定要够
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