自制蓝莓戚风蛋糕怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :5个低筋面粉 :100
辅料
白砂糖 :40牛奶 :50
玉米油 :20
蓝莓 :适量
具体步骤
1.先把蓝莓去核备用。
2.蛋黄和蛋清分离,蛋清另打在无水无油器皿中备用。
3.蛋黄加入牛奶,糖10克,玉米油,少量的熟芝麻拌匀。
4.加入过筛的低粉。
5.拌至无颗粒的面糊备用。
6.分三次加糖打发蛋白,打发至如图的温性蛋白。
7.取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。
8.然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
9.倒入模具,撒入蓝莓轻震几下。
10.送入已经预热好的烤箱中层150度40分钟。
11.烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉,然后就可以切块享用了。
烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的实际情况来调整。
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