记忆中的油香卷怎么做又香又好吃
记得小时候外婆会做各种各样的小吃,每每去了外婆家都会粘着她给我做好吃的;外婆是他们那里出了名的做小吃能手,如果放在现在参加小吃比赛估计都能得奖呢~ 我记忆中很喜欢吃外婆做的油香卷,香香的,那些都是记忆中的味道,所以会觉得都是最好的味道。
主料
面粉 :500辅料
酵母 :5油渣渣 :50
酱油,盐 :适量
具体步骤
1.1.将500克面粉放入5克干酵母,加入300克左右的水和成做馒头那个硬度的面。这些忘拍照了。放在温暖处发酵至面团两倍大。
2.2.将面擀成一厘米左右厚的薄片。
3.3,洒上点盐,刷上酱油。将油渣渣均均匀的扑铺在面上。
4.4.把面卷起来。切段。
5.5.放在温暖处醒发40-60分钟,上锅。
6.5.50分钟后香香的卷子出锅了。
1、发面的时候加几克糖,会加快发酵速度,不要加多了,多了面就成甜的了。
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