蜜豆焦糖布丁怎么做又香又好吃
蜜豆焦糖布丁甜蜜Q弹的口感滋味是妹子们的最爱,很多宝宝出门都会买一杯来吃,然而价格并不便宜。鱼和熊掌也可以兼得的!在家简单的几步操作步骤既可以享受到喜爱的滋味,又可以领略自己动手的乐趣和成就感。在悠闲的时光里,品茶生活的美好!
主料
鸡蛋 :2个辅料
纯牛奶 :250ml糖粉 :40
细砂糖 :20
清水 :70ml
蜜豆 :适量
具体步骤
1.纯牛奶和糖粉一起搅拌均匀至糖粉完全融化
2. 打入鸡蛋搅拌融合均匀
3.过滤两次,放一边静置20-30分钟
4.细砂糖和清水放入奶锅用小火煮开,不能搅拌
5.出现密集的泡泡,如果边边有糖结晶附着,可以稍稍用刷子沾水刷下去
6.煮至这个颜色即可熄火,因为还有余热,再煮就会太焦有苦味
7.晃一下,立马变深色很多
8.焦糖趁热倒进耐高温奶瓶内
9.把静置好的布丁液缓慢倒入奶瓶内,高度为烤盘里水的一倍,太高的话烤出来会不细腻,烤箱150度预热,中层烤至40分钟即可
10. 出炉~撒上蜜豆放凉即可享用,放冰箱冷藏一小时风味更佳哦~
11.成品
水浴烤的时候水的高度一定要到奶瓶的一半以上,不然成品会很不细腻
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