美味的蛋挞冰激凌怎么做又香又好吃
美味的蛋挞冰激凌,这是一道非常美味的甜品。冰淇淋吃起来绵软可口是许多人夏天的最爱。这个自制冰激凌做法十分简单,吃起来很美味。把做出来的原味冰淇淋放在烤好的蛋挞皮上,这样吃起来非常的美味。脆脆的蛋挞皮跟冰冰的冰淇淋搭配在一起,简直完美。
主料
蛋黄 :适量牛奶 :适量
辅料
蛋挞皮 :适量淡奶油 :适量
具体步骤
蛋黄打散搅拌均匀;
以最小火加热,期间需要用勺子不停的搅拌,直到加热至酸奶般足够浓稠可以挂勺即可,关火冷却备用;
牛奶加热到即将沸腾关火,把搅拌均匀的蛋黄慢慢的倒入热牛奶里;
把淡奶油搅打至6-7分发的状态(也就是打发后淡奶油体积明显变大,将打蛋器拎起检查,上面会有奶油缓慢的自然下落,而且晃动打发盆,奶油稍具流动感);
加入到冷却后的蛋奶糊中搅拌均匀;倒入保鲜盒内,放入冰箱冷冻保存;
每隔1-2小时取出再次搅拌, 每次搅拌完立刻放回冰箱冷冻室保存。这样的动作,共重复3-4次,目的是为了防止它产生很多冰碴
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