美味的麻薯冰激凌怎么做又香又好吃
美味的麻薯冰激凌,这是一道非常美味的点心。冰淇淋吃起来绵软可口的,非常美味,自己制作的冰淇淋味道就更棒了。在里面加入麻薯泥就做出麻薯冰激凌了,而且吃起来口感更佳。这个冰淇淋的做法十分简单,特别适合用来当饭后甜点,小朋友的最爱噢。
主料
麻薯泥 :适量蛋黄 :适量
辅料
淡奶油 :适量牛奶 :适量
具体步骤
麻薯泥和蛋黄打散搅拌均匀;
牛奶加热到即将沸腾关火,把搅拌均匀的麻薯泥和蛋黄慢慢的倒入热牛奶里;
以最小火加热,期间需要用勺子不停的搅拌,直到加热至酸奶般足够浓稠可以挂勺即可,关火冷却备用;
牛奶加热到即将沸腾关火,把搅拌均匀的麻薯泥蛋黄慢慢的倒入热牛奶里;
把淡奶油搅打至6-7分发的状态(也就是打发后淡奶油体积明显变大,将打蛋器拎起检查,上面会有奶油缓慢的自然下落,而且晃动打发盆,奶油稍具流动感);
加入到冷却后的蛋奶糊中搅拌均匀;倒入保鲜盒内,放入冰箱冷冻保存;
每隔1-2小时取出再次搅拌, 每次搅拌完立刻放回冰箱冷冻室保存。这样的动作,共重复3-4次,目的是为了防止它产生很多冰碴
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