自制香菇鸡块的家常做法,怎么做又香又好吃
这道自制香菇鸡块的家常做法 挺有特色并且很简单的,对了太太是属于云南风味,里面的鸡肉非常的美味口感也十分的蔬菜,吃起来很甜美,轻轻地咬上一口会让你觉得回味无穷,营养价值是非常高的,很适合各个年龄阶层的人吃,而且香菇也是一种非常有营养的食物,两者的搭配简直是美味,又营养,
主料
鸡 :适量辅料
香菇 :适量具体步骤
八角1个洗净,姜切片,香葱切好葱白和葱花。
将香菇冲洗干净。
香菇沥干水份后放入碗内,上锅蒸10分钟左右。
蒸好后取出香菇,去掉根底,在表面划出十字花刀,再沥干水分。
等到处理好了香菇,鸡翅也差不多解冻好了;用清水洗净,沥干水分,再剁成块。 (也可以将鸡翅换成整只鸡来制作)
放入碗中,加入1大勺料酒和半小勺盐,胡椒粉腌渍15分钟。
锅中加油烧热后,把腌渍好的鸡翅放入煎。
煎制鸡快表面微微变黄即可乘出。锅内重新倒少许油,煸香八角,葱白,姜片。
把鸡肉块放入翻炒会。 加入酱油,白糖,料酒,少许盐翻炒上色,再翻炒2分钟。
加入清汤,半没过鸡翅。
盖上锅盖,大火烧开后,转中小火,慢烧10分钟左右。 (具体时间视鸡翅的量来定)
等到汤汁剩余1/2的时候,把香菇放入。
最后开大火翻炒均匀收汁,加入适量鸡精,撒上葱花(或香菜)即可出锅。
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