清淡可口的砂锅白菜炖粉丝怎么做又香又好吃
天气冷的时候,总想喝一碗热汤,来取取暖。这时候,清淡可口的砂锅白菜炖粉丝是不错的选择。砂锅的特殊材质,使得砂锅炖菜长时间沸腾也不破坏食物的色香味,且砂锅保温极好,砂锅炖菜离了火还在沸腾冒泡,天再冷也能热热乎乎的吃完一顿暖锅热菜。大冷天来上一锅炖菜,让暖暖滋味从齿颊暖上心头。
主料
五花肉 :200白菜 :200
粉丝 :100
辅料
食盐 :适量味精 :适量
老抽 :适量
料酒 :适量
具体步骤
五花肉切薄片,白菜洗净切段,洋葱切条,蒜和葱切片,姜切丝,红薯粉条用温水泡软备用。
炒锅放油,放入麻椒粒小火炒出香味,麻椒粒取出不要。放五花肉煸出油后放入葱姜蒜,干辣椒和八角炒出香味。放入老抽、料酒、少许白糖炒约2分钟。
加入白菜,盐和半碗水烧开紧接着放入泡软的粉条。当白菜和粉条大约七成熟时熄火。
这中间把砂锅放另外的火上焼热,烧热的砂锅铺上一层洋葱条。刚熄了火的菜和菜汤汁一起迅速放入焼热的砂锅中。
小火盖上盖子炖约五六分钟。 一道超级美味的家常菜就OK了。
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