香甜的黑森林蛋糕怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋液 :150水 :50ml
牛奶 :150ml
海绵蛋糕 ::
玉米油 :25
低筋面粉 :65
糖渍樱桃汁 :5cml
蛋黄 :2个
白砂糖 :90
可可粉 :20
樱桃酒糖液 ::
樱桃酒 :15ml
奶油馅 ::
玉米淀粉 :6
淡奶油 :300
糖粉 :20
辅料
糖渍樱桃 :适量巧克力 :适量
蔓越莓干 :适量
具体步骤
1.模具上面抹一层黄油,再撒上一层面粉,在磕去多余的粉,备用
2.蛋液打散,加入白砂糖,打发,倒入玉米油拌匀
3.筛入低筋面粉和可可粉,迅速鄱拌均匀,倒入模具中,震去大泡
4.送入预热的烤箱180度考25分钟
5.取出放凉后脱模
6.蛋糕平均横劈成三片,备用
7.锅中放水,加入白砂糖,小火加热至融化
8.倒入碗中,放凉后加入樱桃酒,搅拌均匀
9.再加入樱桃汁搅拌均匀,备用
10.两个蛋黄加入白砂糖
11.搅拌至发白,筛入低筋面粉
12.搅拌均匀,备用
13.牛奶小火加热至微微冒泡
14.把1/3牛奶倒入蛋黄糊中
15.搅拌均匀后,倒回剩余的牛奶中
16.搅拌均匀后,放火上小火加热,并不停搅拌, 至粘稠关火
17.盛入碗中,加入樱桃酒备用
18.淡奶油加入糖粉打发
19.取1/3打发的淡奶油放入
20.搅拌均匀
21.再倒回打发的淡奶油中,翻拌均匀,装入裱花袋备用
22.取一个蛋糕片放入模具中,涂抹樱桃酒糖汁
23.挤一层奶油馅后,上面放糖渍樱桃
24.再重复上面的步骤一次后,上面再盖一个蛋糕片,涂抹樱桃酒糖汁,脱模
25.用奶油馅抹面,蛋糕周围粘上巧克力碎屑,顶上用奶油馅做造型,并放上蔓越莓,撒上巧克力碎屑做好造型
1.巧克力先放入锅中,隔水加热,融化成一片后,再用小勺刮,比较容易弄成巧克力碎屑。
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎么做
“啤酒炖煮出的五花肉香而不腻,原汁原味,味道保存非常完美。制作也简单,基本不需要在炉旁时刻观察,只需要期间翻动1-2次即可。”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料大葱(适量)配料啤酒(适量)酱油(适量)冰糖(适量)八角(适量)桂皮(适量)其他(口味)炖(工艺)一小时(耗时)未知(难度)酒香...
-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
麻辣水煮鱼的做法 厨师教你做川菜:麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼怎么做
“麻辣水煮鱼是重庆江湖菜,具有麻、辣、鲜、香、嫩、烫等特点。做法粗犷豪放不墨守成规,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒调味时超出常规数十倍,强烈的味觉在挑战你的味蕾,令人窒息的麻辣过后,带给您的是无穷回味。。。更多川菜!喜欢自制!可以加QQ群89083854(注明:麻辣川菜...
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...