香浓可口鱼香鸡丝怎么做又香又好吃
主料
青椒 :个胡萝卜 :1根
鸡胸脯肉 :250
辅料
油 :适量大蒜 :适量
生抽 :适量
郫县豆瓣酱 :适量
淀粉 :适量
绵白糖 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
大葱 :适量
姜 :适量
水 :适量
具体步骤
1.鸡胸肉切丝,用料酒抓匀,腌10分钟,
2.胡萝卜和青椒分别切丝,葱、姜、蒜分别切末,
3.调一碗汁:碗中加入3汤匙醋、1汤匙生抽、2小勺白糖、1小勺盐和2汤匙水,搅拌均匀,
4.腌好的鸡胸肉丝,炒前加淀粉和油抓匀,
5.锅中倒油,中火加热,下鸡丝炒至变色,盛出,
6.然后加入胡萝卜丝翻炒至五成熟,
7.下青椒丝翻炒至断生,盛出,
8.锅中倒油,下郫县豆瓣酱炒出红油,下葱、姜、蒜末炒香,
9.下鸡丝翻炒,
10.倒入胡萝卜丝和青椒丝翻炒,
11.倒入碗汁,
12.大火将汤汁收浓即可。
糖醋的比例,请根据个人口味相应调整。
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