芝麻莲蓉包的做法,芝麻莲蓉包怎么做
“这款莲蓉包是用老面头(面肥)做的,算是原始做法吧。比起用酵母做的,它还能保存得更久一些。吃到嘴里的感觉也不一样,老面的味道不是酵母能比得上的。今天就请大家都来品尝哈~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
芝麻莲蓉包的做法步骤
1、700克放入盆中。
2、将面肥放入盘中。
3、放入适量温水,用手把面肥攥碎。
4、把面肥倒入面粉中。
5、和成面团,放到温暖处饧3小时左右。
6、饧好的面团。
7、放到面板上加碱面揉匀,留出下次用的老面来。
8、把芝麻碎末揉到面里。
9、搓成长条,切成每40克1个的剂子。
10、用手按扁。
11、擀成中间稍厚的皮。
12、将莲蓉陷制成圆球状。
13、放入莲蓉陷包起来,收口向下饧10分钟。
14、凉水入锅,大火烧开蒸20分钟。焖3分钟出锅。
15、稍晾放入盘中,即可享用。
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