千味醉有关凉水的精选知识
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![排骨焯水后要过凉水吗]( "排骨焯水后要过凉水吗")
排骨焯水后要过凉水吗
买回来的新鲜的生的排骨，在烧之前一般都会焯水，焯过水的排骨会更加鲜美一些，可以去除血沫。那么排骨焯水后要过凉水吗？今天就来跟大家聊一聊关于排骨的烹制方法。一、排骨焯水后要过凉水吗要排骨焯水之后，最好过一下凉水。...
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![螃蟹如何蒸好吃，要用凉水还是热水蒸呢]( "螃蟹如何蒸好吃，要用凉水还是热水蒸呢")
螃蟹如何蒸好吃，要用凉水还是热水蒸呢
现在快要到新年了，相信各家各户都会在购买各种各样的年货了。像红烧鱼，清蒸螃蟹等这种大菜都会开始出现在大家的饭桌上，那么螃蟹如何蒸好吃呢，用些什么调料或者用什么水来蒸才能保留螃蟹的原汁原味呢，大概多久时间才是最适...
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![文蛤焯水后要过凉水吗]( "文蛤焯水后要过凉水吗")
文蛤焯水后要过凉水吗
不需要。文蛤焯水可以使文蛤最大程度的去除泥沙，并且可以去除文蛤的腥味儿。焯水之前需要浸泡两到三个小时，向其中滴入食用油，也可以让花蛤吐尽泥沙。之后放入锅中，加入酱油，食盐等调味品翻炒一段时间。翻炒速度一定要快，否...
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![毛豆煮好后要不要过凉水]( "毛豆煮好后要不要过凉水")
毛豆煮好后要不要过凉水
煮毛豆是江南当地一种特色的菜肴，其实就是连壳的毛豆，放入盐水当中去煮，煮好之后吃的时候直接咬着毛豆夹就可以把毛豆子给咬出来了，特别好吃，可以作为一道凉菜。那么毛豆煮好后要不要过凉水呢？现在就一起来看看吧。一、毛豆...
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![毛蟹蒸多长时间，蒸毛蟹用凉水还是热水好]( "毛蟹蒸多长时间，蒸毛蟹用凉水还是热水好")
毛蟹蒸多长时间，蒸毛蟹用凉水还是热水好
金秋时节，也是吃毛蟹的时节。一家人，蒸上一盆毛蟹，鲜嫩的蟹肉，满嘴流油。不过，虽然毛蟹好吃，但是蒸毛蟹却是个技术活。很多人不能很好地掌握蒸毛蟹的技术。那么，究竟毛蟹蒸多长时间？蒸毛蟹用凉水还是热水好？要放盐吗？今天，小编就...
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![大闸蟹蒸多久凉水还是热水蒸]( "大闸蟹蒸多久凉水还是热水蒸")
大闸蟹蒸多久凉水还是热水蒸
热水。热水有蒸大闸蟹比较好，吃大闸蟹的人最关心的不是蟹肉，而是蟹黄，蟹籽的味道和口感是评估大闸蟹蒸煮效果的关键。在冷水中蒸大闸蟹时，温度会缓慢升高，在蒸笼中蟹会长时间挣扎，这样蒸出来的蟹黄不会积聚，会变少流失，用热水...
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![文蛤焯水后要不要过凉水]( "文蛤焯水后要不要过凉水")
文蛤焯水后要不要过凉水
不需要。焯水可以使文蛤尽可能快的吐出泥沙，将其中的杂质清洗干净，也可以达到去除文蛤腥味儿的作用。文蛤可以直接蒸着吃，需要蒸七至八分钟，也可以搭配鸡蛋做文蛤蒸蛋，还可以加入葱，姜，蒜，红椒，料酒等翻炒一段时间，做出爆炒文蛤...
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![钵钵鸡里荤菜煮后要过凉水吗]( "钵钵鸡里荤菜煮后要过凉水吗")
钵钵鸡里荤菜煮后要过凉水吗
需要。荤菜煮后要过凉水可以把荤菜的异味洗干净，最好是多冲几遍凉水，这样去除的比较彻底。制作钵钵鸡有不少讲究，特别是在蒸菜的时候，一定要控制好火候，不能全程用大火，当锅烧开，冒气后要及时把火调小时间也要掌握好时间，时间...
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![喝水会长胖吗喝口凉水都长胖，其实喝水能减肥]( "喝水会长胖吗喝口凉水都长胖，其实喝水能减肥")
喝水会长胖吗喝口凉水都长胖，其实喝水能减肥
对于很多想保持身材的人来说，他们往往秉持这样一个减肥观点，那就是：“管住嘴，迈开腿”，但是很多瘦身失败的人确认为，自己明明吃的不多，确还是胖，属于喝口凉水都上膘的那一类人。难道说，喝水真的会长胖吗？近几年比较流行的喝水减...
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![泡米粉用开水还是用凉水]( "泡米粉用开水还是用凉水")
泡米粉用开水还是用凉水
都不用，用温水泡。在泡米粉的时候，用凉水泡是很难让米粉彻底泡开的。但在水温的控制上，并不能够使用刚出锅的开水来泡米粉，这样容易使得泡出来的米粉很难有嚼劲。需要用温水浸泡。当泡好的米粉在存放的时候，可选择放到婴冰...
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![粽子是开水煮还是凉水]( "粽子是开水煮还是凉水")
粽子是开水煮还是凉水
凉水煮。用凉水煮的粽子，相比用热水煮的粽子会更加美味。粽子，主要是以糯米为原材料制作而成的一种食物。粽子，吃起来是比较有嚼劲的，用高压锅煮粽子，需要45分钟-1小时。当选择用普通锅子煮粽子时，通常需要2-3个小时。在吃...
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![粽子用凉水还是热水煮]( "粽子用凉水还是热水煮")
粽子用凉水还是热水煮
凉水。粽子是用粽叶包糯米制作而成的食品，是中国传统食品之一。在购买粽子时需要注意以下几点：1、正常粽叶煮沸后是褐色，煮熟后闻起来有清香味。2、在超市买粽子要注意看保质期和生产日期。3、购买真空包装粽子时注意是...
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![大闸蟹凉水蒸多久能熟]( "大闸蟹凉水蒸多久能熟")
大闸蟹凉水蒸多久能熟
20分钟左右。具体的时间还需要根据大闸蟹的个头以及数量适当的做出增减，若是个头比较大数量也比较多的话，蒸制的时间就需要久一点，否则不容易将其内部的肉质以及蟹黄的蒸熟透。蒸好的大闸蟹可以搭配生姜、食醋、白糖制作...
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![牡蛎焯水后要不要过凉水]( "牡蛎焯水后要不要过凉水")
牡蛎焯水后要不要过凉水
需要。牡蛎在烹制之前，需要把牡蛎彻底清洗干净，在牡蛎体内的黑色物质，也是需要彻底去除。在食用牡蛎之前，也是需要把牡蛎进行焯水，焯水的时候在锅中加入适量的柠檬片。可以起到去除牡蛎的腥味的作用。在清洗牡蛎时，建议动作...
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![蒸饺是凉水上锅还是开水]( "蒸饺是凉水上锅还是开水")
蒸饺是凉水上锅还是开水
开水。蒸蒸饺大约需要十五到二十分钟，锅中的水沸后放入蒸饺即可，在蒸的时候，可以在笼屉上刷上一层薄油，避免蒸饺出现粘底的情况。放入蒸饺时，每个饺子间要留有一定的间隙，避免粘连。蒸熟的蒸饺，可以搭配上花生酱或是酱油一起...
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![蒸蛋冷水蒸多久，蒸蛋加热水还是凉水]( "蒸蛋冷水蒸多久，蒸蛋加热水还是凉水")
蒸蛋冷水蒸多久，蒸蛋加热水还是凉水
鸡蛋羹是平常很多人喜欢吃的一种食物，因为蒸出来的鸡蛋比较容易消化，因此很多老人和小孩子都特别的喜欢吃，平常我们没事的时候也可以自己蒸一些吃。那么大家知道蒸蛋冷水蒸多久吗?平常我们蒸蛋是加热水还是凉水比较好呢?...
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![面条过凉水用自来水吗]( "面条过凉水用自来水吗")
面条过凉水用自来水吗
不是。自来水中含有大量的微生物，所以面条过凉水时不适合直接使用自来水。面条过凉水可以使用纯净水、矿泉水或是凉白开、桶装水等。面条过凉的水要充足，这样可以避免面条粘连，而且还能使面条吃起来口感更加顺滑。面条的...
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![蒸饺开水下锅还是凉水]( "蒸饺开水下锅还是凉水")
蒸饺开水下锅还是凉水
现包的开水下锅，速冻的凉水下锅。速冻的蒸饺化冻之后也可以开水下锅蒸。不同馅料的蒸饺需要蒸的时间是不一样的，肉馅的需要的时间长，需要20分钟的时间，素馅所需要的时间相对较短，只需要15分钟的时间，蒸蒸饺时两者放的时候不...
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![烙饼和面用凉水还是热水]( "烙饼和面用凉水还是热水")
烙饼和面用凉水还是热水
凉水。先加开水搅拌面粉，再加入适量凉水活成软一点的面团。这样和出来的面团很适合做烙饼。全用凉水活的面团，做出来的烙饼凉了之后非常僵硬，口感不佳。全用热水和面，做出来的饼子没有嚼劲，因此，要凉水和热水一起使用，控制好...
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![蒸包子凉水下锅要多长时间]( "蒸包子凉水下锅要多长时间")
蒸包子凉水下锅要多长时间
十分钟左右。包子作为中国传统面食。每种包子的特点则是其馅料的不同。分为肉馅和菜馅的，最常见的肉馅有香菇猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅等，菜馅则有韭菜素饺子、皮蛋豆腐馅，香菇油菜馅等。做包子最重要的是面团的发酵，一定要...
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![花甲焯水是凉水还是热水下锅]( "花甲焯水是凉水还是热水下锅")
花甲焯水是凉水还是热水下锅
热水。因为花甲的肉比较小，在烹饪的时候应该尽量缩短烹饪的时间，若用凉水焯花甲，会大大增加焯水的时间，导致烹饪好的花甲口感不佳。用热水焯花甲，会使花甲的壳快速张开，明显缩短了焯水的时间，这样烹饪出的花甲才肉质鲜嫩，口感...
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![用开水煮粽子还是凉水]( "用开水煮粽子还是凉水")
用开水煮粽子还是凉水
凉水。煮粽子最好使用凉水来煮，若使用热水的话，当下锅的时候粽子叶突然遇到了热气，比较容易破皮导致漏出米，所以最好使用冷水，这样粽叶可以均匀的受热，也不会失去原有的味道，或者变硬，变烂的一些问题，煮出来的粽子吃的时候会更...
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![鸡蛋煮好了要用凉水冰一下吗]( "鸡蛋煮好了要用凉水冰一下吗")
鸡蛋煮好了要用凉水冰一下吗
可以。煮熟的鸡蛋用凉水冰一下可以更好地帮助鸡蛋脱壳。鸡蛋还可以做成鸡蛋汤，煎蛋，炒蛋，水煮蛋，流心蛋，番茄炒蛋，炸蛋，烤蛋等等·；鸡蛋还可以配上生蚝做成生蚝烙蛋，亦或者做成鸡蛋仔，鸡蛋煎饼；鸡蛋还可以搭配万能的泡面，再加上紫...
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![凉水冲蜂蜜可以吗]( "凉水冲蜂蜜可以吗")
凉水冲蜂蜜可以吗
可以。蜂蜜水是一种常见的早餐饮品，味道醇厚香甜，但蜂蜜水的冲泡方法需要注意水温。其实，新鲜的蜂蜜是可以直接吃的，泡成水饮用方便，更易入口，但一定不能用开水，不仅会破坏蜂蜜中的有益物质，还会使味道变酸。凉水和温水都可以...
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![杏鲍菇热水焯后需要过凉水吗]( "杏鲍菇热水焯后需要过凉水吗")
杏鲍菇热水焯后需要过凉水吗
需要，这样让杏鲍菇凉的更快，口感也会更好。杏鲍菇进行焯水可以去除腥味，口感会更佳。杏鲍菇可以和五花肉一起炒制，炒的时候需要不停的轻轻翻炒，避免杏鲍菇炒焦，影响口感。炒熟后，不要马上起锅，需要再焖8-10分钟，使其更入味，口感...
