香软萌萌哒小兔面包怎么做又香又好吃
这道萌萌哒小兔面包,造型可爱精致,口感蓬松,香甜可口。金黄色的表皮,搭配上烘烤过后散发着香气的火腿肠,一口下去满满的幸福。牛奶的顺滑柔和,让面包散发出一股淡淡的奶香味,加上巧克力酱的醇香浓厚,相得益彰。面包机的使用省了不少事,当早餐是非常合适的。
主料
高筋面粉 :150白砂糖 :25
低筋面粉 :30
黄油 :25
火腿肠 :5根
牛奶 :100
辅料
酵母 :3盐 :3
巧克力酱 :2ml
蛋液 :20
具体步骤
1.准备高筋面粉,低筋面粉,砂糖,酵母,牛奶,黄油,盐,鸡蛋,和火腿肠
2.将牛奶放入面包机内桶
3.倒入20克蛋液
4.倒入高筋面粉
5.倒入低筋面粉
6.在桶一角放砂糖
7.对角放盐
8.面粉挖一个洞,将酵母埋进去
9.启动面包机,第一次和面,18分钟
10.和好之后,放入软化好的黄油25克
11.再次和面18分钟
12.面团和好之后,放入烤箱进行发酵,大约2小时
13.面团发酵至两倍大
14.取出排气
15.分成五个等份,松弛15分钟
16.擀成椭圆状
17.翻面,横向卷起
18.再次松弛15分钟
19.用手搓成长条,大约40厘米长度
20.完成U型
21.将火腿肠如图放置
22.将两端从U型穿过
23.刷蛋液
24.刷匀,侧面也刷到
25.放入烤箱发酵至两倍大
26.烤箱预热180度,中层,15分钟即可
27.用巧克力酱画上兔子的表情
面团需要经过两次和面,和两次发酵,做出的面包松软可口
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