美味的风味排骨怎么做又香又好吃
风味排骨是一道美味的家常菜。这道菜做法简单,但准备工作却稍微有些繁琐。它的主料是菜干和排骨。在做菜之前,首先要将新鲜的排骨用各种调料腌上半小时,将菜干煸炒,把腌好的排骨爆炒后将二者混合搅拌均匀。这样做出的排骨,可口美味,别具特色。
主料
菜干 :50排骨 :400
辅料
盐 :适量料酒 :少许
细砂糖 :少许
蚝油 :少许
油 :适量
具体步骤
1.菜干剪断,排骨切小段用油、盐、料酒、蚝油、细砂糖盐30分钟
2.菜干用清水煮软,抓干水分
3.起油锅,放入菜干煸炒2分钟
4.加入适量清水
5.盖上盖煮3分钟,加入盐调味
6.盛出
7.另起油锅,加入排骨爆炒,炒至熟(可以加少量清水)
8.加入菜干拌匀
9.出锅
1、排骨预先腌过更入味。
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