油而不腻的可乐花生炖猪蹄怎么做又香又好吃
可乐花生炖猪蹄,油而不腻,使原本腻腻的猪蹄芳香四溢。从小一直喜欢吃猪蹄,之前总是买着吃,老是一个口味。现在有了可乐花生猪蹄这个最佳选择再好不过。把猪蹄泡在碳酸饮料中,不仅可以去除腥腥的味道,同时还可以增加爽口的口感,配上脆脆的花生米,整个口感很满足。
主料
猪蹄 :500花生 :100
可乐 :1听
辅料
油 :适量葱 :适量
冰糖 :适量
酱油 :适量
盐 :适量
姜 :适量
八角 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.准备好所有食材。
2.葱切段,姜切片。准备好八角。
3.猪蹄斩成块,用清水泡出血水
4.锅中注入水,下入猪蹄后烧开,捞出猪蹄沥干水分。
5.另起锅,注入油,下入八角。爆香。入猪蹄,煎炸至猪蹄皮起泡。
6.烹入料酒加入冰糖和酱油。煸炒均匀。
7.将葱姜码放在砂锅底部。
8. 加入煸炒好的猪蹄。
9. 加入可乐。没过猪蹄。
10 大火烧开,转小火焖制1小时。
11 加入花生米和盐继续焖制30分钟。
12 收干汤汁即可
猪蹄先用清水泡至可以去除猪蹄的异味。
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