清爽的丝瓜炒蛋怎么做又香又好吃
这是一道很常见的家常菜,适合一日三餐在家里食用。这道菜中的丝瓜味道清淡却可口,加上炒蛋的独特香味,口感变得多层次。如果你之前没有尝过这道菜,或者没有学过,那么今天我推荐这道丝瓜炒蛋给你,你可以学会之后于家人分享,放他们也感受到享受美食的美好滋味。
主料
鸡蛋 :3个丝瓜 :100
辅料
姜 :适量油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.:丝瓜2根,鸡蛋3个。
2.丝瓜去皮切滚刀片,如果家里没有刨子去皮的话,一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的。
3.锅中烧水,水开倒入丝瓜焯水,有的饭馆是拿油来焯丝瓜的,家里做就没有必要了
4.倒入丝瓜后,水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话,要用冷水冲凉一下
5.将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
6.锅中底油,油微热放姜末爆香,倒入焯过水的丝瓜,加盐翻炒。
7.火翻炒30秒后,就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间,20-30秒也就可以出锅了
如果想使颜色保持翠绿的话,要用冷水冲凉一下
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