美味的奶油奶酪杯子蛋糕怎么做又香又好吃
之前做了蛋糕,裱花留下的奶油不用太浪费了,又不能放太久,太久了会坏。那就来做美味的奶油奶酪杯子蛋糕吧,既健康又好吃,还能放一段时间,真是太棒了。平时下午没事的时候还可以当做下午茶来吃,在搭配一杯咖啡,真是棒呆了,喜欢的朋友做起来吧。
主料
奶酪 :73低粉 :80
牛奶 :50
奶油 :40
鸡蛋两个 :135
辅料
白砂糖 :适量具体步骤
材料大集合
奶酪隔热水至软,用打蛋器打到顺滑后,打入鸡蛋黄
搅好的蛋黄奶酪糊
在3中加入奶油
在4中加入牛奶
筛入低粉,手抽呈之字形搅拌,直至没有干粉
搅拌好的面粉糊
蛋白加糖打至大尖角,不要打至硬性发泡
取1/3蛋白放入到奶酪糊中,切拌的手法,搅拌均匀
将9倒入到剩下的2/3蛋白糊中,用切拌和翻拌的手法将二都混合均匀
将10装入裱花袋中,挤入小纸杯模中,九分满
180度预热,中下层,180度,35-40分钟,表面上色即可
配料中的奶油加配料中的糖,进行打发
这种状态即可
裱花袋装入裱花嘴,我用的是大号裱花嘴
等蛋糕凉后进行裱花,来张成品图
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