有特色的东北菜团子怎么做又香又好吃
主料
玉米面 :500白面 :100
肉馅 :450
萝卜 :650
辅料
盐 :适量酱油 :适量
洋葱 :适量
油 :适量
香油 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.将玉米面和白面混合均匀,开水烫面和好,饧二十分钟
2.青萝卜擦成细丝,焯水后过凉水
3.肉馅中加入洋葱末、盐、鸡精、油、酱油,调好
4.将过凉后的萝卜丝控干水,剁几刀,放入事先喂好的肉馅中
5.拌均匀
6.先一块饧好的面,揉圆按扁
7.放入馅,用两手大拇指压着馅,一边转,一边把周围的面向中的合拢
8.口小之后用右手边转,边继续合拢
9.直到封好口
10.蒸锅中水开之后,帘上涂油,将包好的菜团子放入
11.上层也放入
12.盖上盖子蒸20分钟
13.出锅
14.萝卜馅菜团子
15.上次包饺子剩下的芹菜馅也包了几个。
玉米面一定先细的,面粉量根据个人口味添加,馅不要选爱出水的馅,一是不好包,二是包好之后的馅小不好吃。
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