私房花生焗猪蹄怎么做又香又好吃
主料
猪脚 :1个花生 :350
辅料
蘑菇精 :1小勺独蒜 :5个
清水 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
八角 :2个
具体步骤
1.先将猪脚洗净
2.剁成均匀的小块备用
3.锅里加入适量水烧开,倒入剁好的猪脚焯5分钟水
4.花生洗净、沥干水分备用
5.将焯好的猪脚冲水洗净备用
6.起油锅烧热
7.加入去好皮的独蒜爆香、再加入八角一起爆香
8.倒入焯好的猪脚、翻炒片刻
9.加入适量盐、翻炒均匀
10.加入一小勺蘑菇精(鸡粉也行),翻炒均匀
11.倒入花生、翻炒片刻
12.倒入适量生抽、翻炒均匀后关火
13.将炒好的猪脚倒入高压锅里,加入300ml清水
14.盖上锅盖,中火焗40分钟左右即可关火
15.装入碗里即可开动啦~
猪蹄必须用锅先炒下,以去除肉腥味
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