单皮双皮奶怎么做又香又好吃
主料
低脂牛奶 :400ml白砂糖 :50
鸡蛋清 :2个
辅料
葡萄干 :适量具体步骤
1. 把牛奶和白砂糖倒进锅里开小火加热,直到糖完全溶解,熄火,放凉一会
2. 滤掉蛋黄,蛋清用筷子搅拌,不要太大力,不要把蛋清打到起泡
3. 放凉了的牛奶和蛋清混合一起,用筷子搅拌,然后用滤网过滤两次,过滤掉没有溶的蛋清和泡泡,然后将牛奶倒进碗里,敷上保鲜膜凉水上锅,中火蒸20分钟,熄火后,等5分钟打开锅盖,吃时加一点葡萄干。
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