三色炒虾仁怎么做又香又好吃
主料
虾仁 :350黄瓜 :30
胡萝卜 :30
辅料
油 :1大勺盐 :1小勺
白酒 :1小勺
淀粉 :2小勺
玉米粒 :30
具体步骤
1. 虾仁清洗干净,去掉虾线,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟
2. 腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀,胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。
3. 锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁变色后即可捞出。
4. 另起锅加入少许油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生,加入少许盐,加入玉米粒翻炒
5. 然后加入事先炒好的虾仁,翻炒均匀,即可关火
1、虾仁要想入味,就要事先腌制,加入少许白酒起去腥的作用2、加入淀粉给虾仁上浆,可以让超好的虾仁口感更滑嫩3、炒虾仁的时候,时间不要太长,虾仁一变色就铲出,因为后面还有一次翻炒4、这道菜的配料取材多样,加入青红椒也可以,只要你喜欢
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