色味俱全的彩蔬炒虾仁怎么做又香又好吃
彩蔬炒虾仁,顾名思义就是多种颜色的椒和虾仁放在一起小炒成的美食。这道菜味道鲜美,做法也很简单,它还能提供非常全面的营养。色彩鲜艳夺目,营养,维生素含量极多,这样营养就更为丰富了。而且这道菜非常适合小孩子,因为它里面富含的营养对小孩子吸收非常好。
主料
红柿子椒 :1块黄柿子椒 :1块
胡萝卜 :1段
青椒 :1块
杏鲍菇 :1段
鲜虾 :200
嫩玉米 :1段
辅料
油 :适量生抽 :适量
黑胡椒粉 :少许
生姜 :1块
淀粉 :少许
大蒜 :1瓣
香醋 :适量
盐 :适量
料酒 :少许
具体步骤
1.准备好原材料。
2.鲜虾去掉虾壳、虾线,清理干净,切成丁,放入少许盐、料酒、黑胡椒粉、淀粉,抓匀。
3.嫩玉米清理干净,掰下玉米粒。
4.红黄柿子椒、青椒、胡萝卜、杏鲍菇,分别切成丁。
5.生姜、大蒜切成末。
6.锅烧热,加入适量油烧到七成热,放入虾仁炒熟,出锅待用。
7.锅里再加入适量油烧到八成热,爆香姜蒜末。
8.加入玉米粒翻炒至半熟。
9.加入杏鲍菇翻炒至九成熟。
10.加入红黄椒丁、青椒丁、胡萝卜丁翻炒至变色。
11.加入炒好的虾仁,放入适量盐、生抽、香醋,翻炒均匀。
12.出锅。
1、各种辅材的易熟程度不同,所以要分先后顺序加入,如果炒得过久,会损失更多的营养。
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