美味酱爆北海道戚风蛋糕怎么做又香又好吃
酱爆北海道戚风蛋糕,这是一道十分美味的北海道风味的自制烘焙蛋糕,可以在家亲手制作的蛋糕。甜甜松软的蛋糕上面再加上浓浓的香草,让人忍不住吃了一口再来一口,十分的香浓。而且这种蛋糕的卖相十分好,看起来很精致,非常高大上,很适合开party的时候做甜点。
主料
牛奶 :30白糖 :60
玉米油 :30
低筋面粉 :35
辅料
柠檬汁 :适量滴鸡蛋 :4个
香草奶酱 :适量g
具体步骤
1.30g牛奶加30g糖加30g玉米油,一起搅拌均匀
2.再加上35g面粉搅拌均匀
3.将4个鸡蛋,蛋白和蛋黄分离,蛋黄放入上面的盘子里,再一起搅拌均匀,搅拌均匀后,放置待用
4.分离出来的蛋白先加入10g白糖,用电动打蛋器搅拌
5.加入几滴柠檬汁,没有的也可以不加
6.搅拌期间分别再加入两次10g的白糖,直到蛋白打发至湿性发泡,注意,不要打发过久,要不蛋白发泡效果没那么好
7.忘记拍照,把打发好的蛋白分三次倒入蛋黄糊里面,上下搅拌,不要转圈搅拌,完毕后倒入盒子里面,五分满即可,因为烤的时候会发胀的
8.再上下管一起烤,大概20.30分钟,看每人家里的烤箱怎么样吧,烤至变黄就可以了
9.放凉后,把准备好的香草奶馅(这个奶馅也可以自己做的),挤入裱花袋里,给蛋糕弄个小孔,把奶馅挤进去,留点在外面就可以了,也可以在上面的奶馅里放点水果装饰,因为家里没有,所以就没有用上,不过这样也棒棒哒
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