五仁月饼馅料怎么做又香又好吃
五仁月饼馅料,通过把不同的坚果仁捣碎制作在一起,是做月饼的理想馅料只含有少量的油分,酥酥的,混合着坚果仁的醇香,香味扑鼻。坚果含有许多碳水化合物,也是我们人体必需的。想象做出的月饼也格外好吃
主料
熟面粉 :120g熟糯米粉 :130g
大油 :90g
冰糖 :200g
辅料
葵花子 :40g坚果 :150g
葡萄干 :200g
黑芝麻 :50g
花生 :130g
核桃仁 :150g
白沙糖 :50g
凉白开 :90g
高度酒 :15g
具体步骤
准备好干果,放在炒锅里用小火炒
面粉放在锅里炒
房面粉颜色变了,放在一边凉透备用
糯米粉炒制
炒熟备用
把炒好的干果脱皮,放进袋子里擀碎,有颗粒状
把所有干果放在没有水,油的盆里,加入白沙糖
将熟面粉,糯米粉过筛加入
加入猪大油,高度酒,凉白开,搅拌均匀
可以捏成个就可以了,冷冻保存。
干果也可以放进烤箱里烤,只是要控制好烤箱的温度和时间,用锅炒制相对好控制一点
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