#记忆#小笼包怎么做又香又好吃
主料
猪前腿肉 :300面粉 :300
辅料
水 :150白糖 :5
葱花 :适量
姜末 :少许
清水 :100
酵母粉 :3
盐 :2
料酒 :适量
生抽 :少许
具体步骤
2.葱花和姜末加100克的清水浸泡约10分钟成为葱姜水
3.把肉鲜往一个方向搅拌,缓缓加入葱姜水,直到肉馅吸足水分
4.肉馅饱和以后就可以包了,如果你觉得太软不好包,可以放冰箱速冻20分钟
5.面粉加水,酵母,糖,盐和成光滑面团,发酵至2倍大
6.面团拿出排气,搓成长条
7.用刀切出大小均匀的小剂子备用
8.取一个剂子擀成小圆片,包入馅料
9.包好以后放入笼屉盖上盖子发酵15分钟左右
10.全部包好的
11.蒸锅水开之后放入小笼包,大火蒸8分钟,关火先不要打开盖子,闷2,3分钟就好了
肉馅冻过之后更好包哦
-
窝窝头的做法 糖三角+窝窝头 窝窝头怎么做
“最近找出了好几年没用的搅拌机,拿来粉碎黑米和绿豆。”食材明细主料绿豆(适量)黑米(适量)面粉(适量)辅料酵母(适量)糖(适量)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)窝窝头的做法步骤1、将绿豆、黑米粉碎。2、........3、.......4、......5、大碗里放入温水加入酵母让其充分溶...
-
莲子“八宝”粥的做法,莲子“八宝”粥怎么做
“晚饭喝碗清热润肺、美容养颜、败火养胃的莲子“八宝”粥。舒坦!快捷!今晚你吃什么啊?O(∩_∩)O哈哈~”食材明细主料红小豆(适量)糯米(适量)薏仁米(适量)核桃仁(适量)黑米(适量)高粱米(适量)小米(适量)麦片(适量)莲子(适量)绿豆(适量)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)莲子“八宝”粥...
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎么做
“啤酒炖煮出的五花肉香而不腻,原汁原味,味道保存非常完美。制作也简单,基本不需要在炉旁时刻观察,只需要期间翻动1-2次即可。”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料大葱(适量)配料啤酒(适量)酱油(适量)冰糖(适量)八角(适量)桂皮(适量)其他(口味)炖(工艺)一小时(耗时)未知(难度)酒香...
-
锡纸煎鸡翅鸡腿的做法,锡纸煎鸡翅鸡腿怎么做
“以前做过锡纸包鸡翅,排骨什么的,这个做法差不多,但是比那个做法的时间要短很多,而且好控制火候。”食材明细主料鸡翅(适量)鸡腿(适量)辅料cook100调料(一包)五香(口味)煎(工艺)数小时(耗时)普通(难度)锡纸煎鸡翅鸡腿的做法步骤1、先把鸡翅鸡腿加调料腌制好,然后扔冰箱里,几个小时...