蒜烤茄子怎么做又香又好吃
主料
茄子 :一根青红辣椒 :各半根
大蒜 :半头
生姜 :适量
小葱 :两颗
辅料
盐 :适量醋 :少许
酱油 :两小勺
油 :三小勺
鸡精 :少许
具体步骤
1. 茄子我没有买到直的,只好将就用弯的,但成品造型不错的。茄子洗干净,在中间切一道口,不要切断
2. 锅里放水,茄子抹点油,下锅蒸几分钟,蒸到茄子有点软就行,据说主要是为了让茄子快点软才有这个步骤的
3. 烤箱预热200度,把蒸好的茄子放进烤盘里,烤十分钟。这个步骤我是没有添加任何东西的。
4. 趁着烤茄子的十分钟,我们把酱料调制好,如果你觉得太赶,可以先把酱料调好再来制作茄子。青红辣椒切丁备用
5. 大蒜生姜切丁,生姜不需要用这么多哦,一点点就行
6. 还有葱也切成葱花,然后所有的丁丁装在一个碗里
7. 把盐,油,酱油,醋(不要太多哈,万一太酸?),鸡精跟切好的辅料拌匀,现在就等茄子出烤箱啦
8. 茄子出烤箱后用筷子把那切开的口子撑开,把我们刚调制好的酱料填进去,这个图是刚填上去的。填好后发现还有点汁,我就把它倒进烤盘里了。再进烤箱200度,十分钟
9. 出炉了!这根茄子跟我之前那茄子不是同一根哈,我后面又做了一根,这根颜色好看点就用了这个图了。开吃吧
主要是他比较喜欢吃蒜香的东西,所以大蒜用得比较多。我觉得用锅蒸软茄子时放点油一起蒸会让茄子看起来油汪汪哦。另外,喜欢吃辣一点的,可能放剁椒会更有味儿
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