鲜美的菠萝炒肉丝怎么做又香又好吃
菠萝这种水果,本身营养元素丰富,还有大量的维生素,菠萝还有解渴,下火等功效,菠萝炒肉丝,在肉丝里加入菠萝能使肉丝变得鲜嫩不老,使肉丝更加鲜嫩入味,菠萝汁伴着饭,是米饭变得略带菠萝的清新和肉丝的香味,这道简单易做的菠萝肉丝炒饭,会是小吃街的特别的美味。
主料
菠萝 :半个米饭 :200
肉丝 :200
辅料
盐 :适量佐料 :适量
具体步骤
1.猪里脊肉,洗干净,切肉丝,放盐、酱油、生粉、油拌均,腌制五分钟;
2.菠萝去皮,取500克,切块,用盐水浸泡十分钟;
3.热锅,倒油,放腌制好猪里脊肉、生姜丝爆炒;
4.六成熟迅速起锅;PS:用大火,迅速翻炒一圈,即可起锅;
5.浸泡盐水的菠萝,捞出沥干水,倒入锅中,炒热;
6.加入刚刚炒好的肉丝;PS:炒热菠萝块再放肉丝防止肉变老;
7.放冰糖、盐;
8.大火爆炒收汁。PS:因菠萝炒会有水分出来,肉时间长会变老,故用大火爆炒收汁;
9.酸酸甜甜,菠萝炒肉丝。
1、菠萝要记得用盐水浸泡。
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