好吃的酸酸甜甜菠萝炒肉丝怎么做又香又好吃
现在是吃菠萝的好季节,到处都是菠萝,超市里,水果店还有路边上的水果车里面放的最多的就是这个菠萝了。菠萝的确很好吃,我们都是从小吃到大的人,它是很普遍的水果,其实菠萝还有一个用处,他可以做菜,这道酸酸甜甜菠萝炒肉丝里面有菠萝哦。
主料
猪里脊肉 :300菠萝 :500
辅料
盐 :3酱油 :1ml
冰糖 :5
油 :3mL
生姜 :1
生粉 :10
具体步骤
1.猪里脊肉,洗干净,切肉丝,放盐、酱油、生粉、油拌均,腌制五分钟;
2.菠萝去皮,取500克,切块,用盐水浸泡十分钟;
3.热锅,倒油,放腌制好猪里脊肉、生姜丝爆炒;
4.六成熟迅速起锅;PS:用大火,迅速翻炒一圈,即可起锅;
5.浸泡盐水的菠萝,捞出沥干水,倒入锅中,炒热;
6.加入刚刚炒好的肉丝;PS:炒热菠萝块再放肉丝防止肉变老。
7.放冰糖、盐;
8.大火爆炒收汁。PS:因菠萝炒会有水分出来,肉时间长会变老,故用大火爆炒收汁。
9.酸酸甜甜,菠萝炒肉丝。
1、用猪里脊肉比瘦肉好吃。2、菠萝切块要用盐水浸泡。3、爆炒瘦肉六成熟起锅,是防止菠萝块冷影响肉变老。4、大火爆炒收汁,不同于其他菜小火收汁。
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