好吃的糖烧饼的做法怎么做又香又好吃
吃腻了咸味烧饼,想换种口味,那就试试糖烧饼吧,糖烧饼比较清淡,没有肉烧饼那么油腻,特别适合作为早餐来吃,而且偶尔吃点甜食,精神也更加充沛呢!糖烧饼的做法有点复杂,但是对着步骤还是很容易学会的,吃货们要相信获得美食的过程是不容易的哦!
主料
油皮面粉 :200猪油 :65
热水 :105
油酥面粉 :100
糖馅面粉 :80
辅料
色拉油 :30细砂糖 :80
芝麻 :适量
具体步骤
1.称好80g面粉,放在不粘烤盘上,铺平,175度烤15分钟,烤至表面微黄即可;
2.将烤好的面粉与80g糖和30g油混合均匀拌成糖馅备用;
3.将油皮和油酥材料分别混合成光滑的面团,盖上保鲜膜松驰20分钟;
4.将油皮材料擀成圆形,将油酥材料放在中间
5.收紧口,象捏包子一样;
6.将面团收口向下按扁;
7.用擀面杖擀成薄后均匀的薄片;
8.自上向下卷成卷;
9.再将卷搓成粗细均等的柱体;
10.切成大小均等的面剂子;
11.取一个面剂子,切口向上;
12.将两端的切口捏紧;
13.按扁;
14.擀成皮;
15.包入糖馅;
16.收紧口;
17.收口向下;
18.擀成饼;
19.表面刷上一层水;
20.粘上芝麻;
21.用擀面杖擀一下芝麻;
22.让芝麻与面饼贴合更好;
23.拼入烤盘;
24.中层200度8-10分钟,烤烧饼鼓起即可。
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