美味的糖醋藕饼的做法怎么做又香又好吃
夏天是荷花盛开的季节,我们都知道,荷花浑身都是宝,荷叶可以做荷叶炒饭,荷花可也泡茶可以入药,莲子可以生吃也可以熬粥,最宝贝的就是藏得最深的莲藕。白白的,脆脆的莲藕,看着就叫人垂涎欲滴。今天这道美味的糖醋藕饼的做法,就是藕粉儿们的小福利哦。
主料
猪肉馅 :400莲藕 :1节
辅料
姜 :适量具体步骤
1准备食材。
2把莲藕切成碎丁、姜切末备用。
3把莲藕、肉馅、姜末放盆中,然后再依次放入1个蛋清、半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺鸡精、少许水淀粉、少许香油。
4朝一个方向使劲搅拌,直至馅料搅拌不动为止,如图。
5取一只干净的小碗,然后放入3勺的白糖、2勺的香醋、1勺的生抽、4勺清水搅拌匀调成糖醋汁备用。
6取适量的馅料放在手里,捏成小圆饼,然后放入倒有油的平底锅中,小火开始煎制。
7煎至一面微黄时翻面,直至藕饼成熟时取出
8锅中倒入少许油,油热后往锅中倒入适量的番茄酱煸炒匀均。
9把整碗糖醋汁倒入锅中。
10将煎好的藕饼放入锅中煮2分钟,然后再往锅中倒少许水淀粉搅拌匀均,大火再次烧开后,即可盛出开动了。(首先,如果担心藕饼没有煎熟,这个时候可以多煮一会儿。另外,加一些水淀粉,可以让汤汁更加浓稠,味道也更好。水淀粉就是干淀粉加水调成的。)
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