自己做的老式面包怎么做又香又好吃
主料
面粉 :600辅料
酵母粉 :6蛋 :90
盐 :1/2小勺
水 :294
奶粉 :24
糖 :120
黄油 :72
具体步骤
2.结束后
3.放入除黄油外的其他食材,揉好后放入黄油再进行一次揉面程序。
4.发酵结束
5.排气
6.搓成长条
7.首尾相连
8.左手按着接口的一端,右手把面团扭几圈
9.打个结,首尾压在下面
10.放在烤盘里
11.放入烤箱,下面放一杯开水,进行第二次发酵
12.40分钟后,面团已经发酵至两倍大,刷上蛋液
13.撒上白芝麻,放入预热好的烤箱,180度烤30分钟左右
14.出盘趁热刷上融化的黄油
面粉的吸水性不同,所以水要根据实际情况调整。烤箱温度也要根据自家的烤箱设置。
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