鲜美的豌豆肉丸汤怎么做又香又好吃
每每到了食用豌豆的季节,妈妈总是喜欢买回好几斤的豌豆,然后全部剥干净,将豆子储存起来。我吃过最多的就是炒三丁,虽然很美味吧,但是总觉得豌豆应该能制作出更加美好的菜肴。于是自创了这道鲜美的豌豆肉丸汤。浓郁的肉丸,配上小清新的豌豆香,真的可以说是绝妙的搭配。
主料
豌豆 :100猪肉末 :100
红萝卜 :50
玉米粒 :50
黑木耳 :10
淮山 :50
辅料
油 :1勺盐 :0.5勺
糖 :0.5勺
味极鲜 :1.5勺
耗油 :0.5勺
淀粉 :1.5勺
姜末 :5
具体步骤
1.红萝卜、淮山、黑木耳切小丁,豌豆和玉米粒洗净备用
2.猪肉剁成末后,加入姜末,盐,糖,味极鲜,红薯淀粉,顺着一个方向搅打上劲
3.锅中水开后,先把豌豆与红萝卜放入煮5分钟
4.再把黑木耳、淮山、玉米粒放入煮滚
5.加入适量油,盐,糖,味极鲜等等调味料
6.猪肉末搓成小丸子,放入锅中,慢火煨熟
7.最后慢慢倒入红薯淀粉水
8.轻轻搅匀锅中,煮沸即可
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