三鲜元宝水饺怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :4个面粉 :980
猪肉馅 :500
虾仁 :200
南瓜粉 :20
辅料
油 :适量香油 :适量
韭菜 :适量
黑木耳 :适量
蘑菇粉 :适量
蚝油 :适量
鸡粉 :适量
盐 :适量
姜 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.480克面粉,20克南瓜粉和成南瓜面团。
2.500克的面粉和成原色面团,静置30分钟以上。
3.生肉馅先放入一个生鸡蛋,搅拌一下。
4.葱,姜切成末,放入肉馅里,加入蚝油、香油、盐、鸡粉将肉馅搅拌均匀。
5.虾仁将虾线去掉,洗净,用手将虾仁撕成小块,放入肉馅中。
6.加入少量的韭菜。(三鲜馅,加入一点点韭菜特别提鲜)
7.剩余3个鸡蛋用炒锅炒成碎块,也放入肉馅中。
8.搅拌均匀,调成香味扑鼻的三鲜饺子馅。
9.松弛好的面团。
10.做成剂子,擀成面皮。
11.擀好的饺子皮,放入馅料。
12.对折起来,顺着捏严实就可以了。(比包普通的饺子还省事)
13.然后将两端的角重叠,捏紧。
14.就成了元宝的模样。
15.原色面团也包成元宝形状,金、银元宝就诞生了。
调饺子馅尽量不要放入酱油等水分大的调料,饺子馅调出来应该是粘稠状的,水分太多,会影响饺子的味道。
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎么做
“啤酒炖煮出的五花肉香而不腻,原汁原味,味道保存非常完美。制作也简单,基本不需要在炉旁时刻观察,只需要期间翻动1-2次即可。”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料大葱(适量)配料啤酒(适量)酱油(适量)冰糖(适量)八角(适量)桂皮(适量)其他(口味)炖(工艺)一小时(耗时)未知(难度)酒香...
-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
麻辣水煮鱼的做法 厨师教你做川菜:麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼怎么做
“麻辣水煮鱼是重庆江湖菜,具有麻、辣、鲜、香、嫩、烫等特点。做法粗犷豪放不墨守成规,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒调味时超出常规数十倍,强烈的味觉在挑战你的味蕾,令人窒息的麻辣过后,带给您的是无穷回味。。。更多川菜!喜欢自制!可以加QQ群89083854(注明:麻辣川菜...
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...