素拌苦苣怎么做又香又好吃
素拌苦苣是一道美味可口的家常菜,虽然它的名字当中有个苦字,但是味道却是极其的鲜美可口。苦苣具有非常高的药用价值,有清热消炎,去热除燥的功效,还含有丰富的维生素C和各种类黄酮成分,可以帮助人体提高免疫力,防癌保肝的功效。在大鱼大肉以后不如做上这一道可口的凉拌菜,一定会让你食欲大增的
主料
苦苣菜 :200g辅料
熟花生米 :20g辣椒油 :适量
红辣椒 :适量
姜 :适量
胡椒 :适量
蒜 :适量
洋葱 :适量
白芝麻 :适量
芝麻油 :适量
白醋 :2勺
具体步骤
1.准备好苦苣菜、花生、芝麻、红椒、洋葱、姜、蒜。
2.苦苣菜掰下叶片洗净。
3.洋葱、红辣椒、姜、蒜均切细丝。
4.苦苣菜撒点梅花盐略腌制。
5.取一小碗,放入姜、蒜、白醋调成味汁。
6.将洋葱、红辣椒码放在苦苣上。
7.放入熟花生米。
8.撒上白芝麻,淋上调味汁。
1、苦苣性寒凉,有些脾胃虚弱者不宜多吃。2、在凉拌苦苣时适当加点红辣椒或者鸡胸肉,红辣椒性热,鸡肉性温,与寒凉的苦苣同食,既使营养成分形成互补,也避免了苦苣性味过于凉苦给脾胃虚弱者带来的不利影响。
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